TY  - BOOK
AU  - Pérez Elortondo, F. J.
AU  - Zannoni, M.
TI  - Directrices para la Evaluación Sensorial de Productos Alimentarios y Vinos con Denominacion de Origen Protegioda
U1  - 664.07.PERE.00 
CY  - ESPAÑA
KW  - ENOLOGÍA 
 CALIDAD DE LOS ALIMENTOS 
 ANÁLISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS
N1  - Primera Parte – Directrices
. -- Introducción
. -- Personal
. -- Entorno de Evaluación y Equipamiento
. -- Métodos de Evaluación Sensorial
. -- Materiales de Referencia
. -- Muestreo, Manejo de las Muestras y Preparación
. -- Control de Calidad
. -- Cuestiones Éticas
. -- Referencias
. -- Segunda Parte – Anexos
. -- Anexo A
. -- Anexo B
. -- Anexo C
ER  -