TY  - BOOK
AU  - Badui Dergal, Salvador
TI  - Producto Digital: la Ciencia de los Alimentos en la Práctica - 2Da Ed
U1  - 641.3.BADU.00 
CY  - MEXICO
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
N1  - Naturaleza Química de los Alimentos.
. -- Percepción Sensorial de los Alimentos.
. -- Alimentos y Salud.
. -- Presencia de Agentes Dañinos en los Alimentos. 
. -- Preparación de los Alimentos en la Cocina.
. -- Conservación Industrial de los Alimentos.
. -- Aditivos.
. -- Clases de Alimentos.
. -- Bebidas no Alcohólicas.
. -- Anexos.
. -- Bibliografía.
. -- Incluye Página
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