TY  - BOOK
AU  - Ibárcena Balbuena, José Fernando
AU  - 
TI  - Panes – Herencia y Tradición de Moquegua
U1  - 641.809.IBAR.00 
CY  - PÉRÚ
N1  - Presentación
. -- Prólogo
. -- Capítulo I
. -- El Pan
. -- Etimología de Moquegua
. -- De Casta nos Viene el Pan
. -- Retrato de Nuestra Herencia
. -- Villas con Sabor a Hogaza
. -- Los Molinos y la Molienda
. -- Amor Hecho en Horno
. -- Capítulo Ii
. -- Romería al Pan
. -- La Trilla
. -- Visiones Matinales
. -- Entre Molinos y Panes
. -- El Pan de Ayer y Hoy
. -- Recuerdos de Mi Infancia
. -- Jácaras Moqueguanas
. -- El Pan de la Abuela Obdulia en el Valle de Ilo
. -- Capítulo Iii
. -- Recetario
. -- Panes de Fusión Pre-Inca, Inca e Hispana
. -- Panes Fritos
. -- Panes Regionales Dulces
. -- Panes Regionales Salados
. -- Panes Rellenos
. -- Panes Festivos
. -- Anexos
. -- Bibliografía
. -- Tabla de Equivalencias y Medidas
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