UF1225:Elaboración de semiconservas, salazones, secados, ahumados y escabeches.
- 1A. ed
- MÁLAGA IC EDITORIAL 2013
- 266 24.0
Procesado de las semiconservas . -- Procesado del salazonado . -- Procesado del anchoado . -- Procesado del escabechado . -- Procedimiento de secado . -- Procesado de los ahumados