Poscosecha de pera , manzana y melocotón
- 1A. ed
- ESPAÑA MUNDI PRENSA 2013
- 335 24.2
Introducción a la poscosecha de frutas. . -- Calidad en fruta fresca: manzana, pera y melocotón. . -- Importancia de la recolección. Índice. . -- Bases bioquímicas y fisiológicas de la maduración. . -- Tecnología de almacenamiento: instalaciones de frío y atmosfera controlada. . -- Principales alteraciones fisiológicas de la fruta durante la poscosecha. . -- Aspectos básicos de la patología de la poscosecha. . -- Principales enfermedades de poscosecha y su control. . -- Manejo en central frutícola. . -- Fichas varietales.