DESARROLLO DE UN SISTEMA DE ENVASADO CON INYECCIÓN PRELIMINAR DE GAS INERTE NITRÓGENO EN VINO ITALIA Y EVALUACIÓN DEL EQUIPO LLENADOR – INYECTOR DE GAS
- AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 2019
- 252 PP 30 cm
MATERIA PRIMA DESCRIPCIÓN CARACTERÍSTICAS FÍSICO – QUÍMICAS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS DEL VINO CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS USOS DEL VINO ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN PRODUCTO A OBTENER ANÁLISIS DE ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS RESULTADOS