TY  - BOOK
AU  - ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
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AU  - ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
TI  - SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS 2DA EDIC
U1  - 664..ARME.00 
CY  - MADRID
KW  - ALIMENTOS - MANIPULACIÓN
N1  - LA SEGURIDAD ALIMENTARIA.

. -- LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE EQUIPOS E INSTALACIONES. CONTROL DE PLAGAS.

. -- MANTENIMIENTO DE LAS BUENAS PRACTICAS.

. -- APLICACIÓN DE LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.

. -- SISTEMAS DE AUTOCONTROL.

. -- UTILIZACIÓN EFICAZ DE LOS RECURSOS.

. -- RECOGIDA SELECTIVA DE RESIDUOS.

. -- PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN LA ACTIVIDAD HOSTELERA
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