ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS 2DA EDIC.
- 2A. ed
- MADRID PARANINFO 2012
- 192 24.0
LA SEGURIDAD ALIMENTARIA.
. -- LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE EQUIPOS E INSTALACIONES. CONTROL DE PLAGAS.
. -- MANTENIMIENTO DE LAS BUENAS PRACTICAS.
. -- APLICACIÓN DE LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
. -- SISTEMAS DE AUTOCONTROL.
. -- UTILIZACIÓN EFICAZ DE LOS RECURSOS.
. -- RECOGIDA SELECTIVA DE RESIDUOS.
. -- PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN LA ACTIVIDAD HOSTELERA.
ALIMENTOS - MANIPULACIÓN
664..ARME.00