EXTRUSORES EN LAS APLICACIONES DE ALIMENTOS
- 1A. ed
- ZARAGOZA ACRIBIA 2004
- 227 24.0
INTRODUCCIÓN A LOS EXTRUSORES Y SUS PRINCIPIOS . -- EXTRUSORES DE TORNILLO ÚNICO . -- EXTRUSORES SECOS . -- EXPANDIDORES-EXTRUSORES DE ROSCA INTERRUMPIDA . -- EXTRUSORES DE DOBLE TORNILLO . -- PREACONDICIONAMIENTO . -- CAMBIOS QUÍMICOS Y NUTRITIVOS EN EL ALIMENTO DURANTE LA EXTRUSIÓN . -- CONSIDERACIONES PRACTICAS EN EL PROCESADO POR EXTRUSIÓN . -- EXTRUSORES EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS.
ALIMENTOS-INDUSTRIA Y COMERCIO.-PROCESOS DE MANUFACTURA.-TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS