TY  - BOOK
AU  - MORENO, TEODORO
AU  - 
TI  - LA LECHE
U1  - 637.1.MORE.00 
CY  - BUENOS AIRES
KW  - LECHE
KW  - COMPOSICIÓN QUÍMICA
KW  - CALIDAD
N1  - LA LECHE EN LA ALIMENTACIÓN.-PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS.-LA LECHE DE CONSUMO.-TRANSPORTES Y ENVASES.-LOS ALREDEDORES Y EL AMBIENTE.- ELIMINACIÓN DE LA CONTAMINACIÓN PELIGROSA Y CONSERVACIÓN DE LA LECHE.-ESTABLECIMIENTO DE PASTEURIZACIÓN.-LECHE CERTIFICADA.-EXAMEN BACTERIOLÓGICO.-EXAMEN BIOQUÍMICO.-ANÁLISIS QUÍMICO.-ADULTERACIÓN
ER  -