INGENIERÍA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS. VOL. I CONCEPTOS BÁSICOS
- 1A. ed
- MADRID 1999
- 286 24.0
TECNOLOGÍA DEL PROCESADO Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS . -- FUNDAMENTOS . -- REOLOGÍA . -- FLUJO DE FLUIDOS . -- TRANSMISIÓN DE CALOR . -- TRANSFERENCIA DE MASA . -- INGENIERÍA DE LAS REACCIONES QUÍMICAS . -- REACTORES QUÍMICOS