ALEIXANDRE BENAVENT, JOSÉ LUIS<br/> <br/><br/>
TECNOLOGÍA ENOLÓGICA 

 - 1A. ed 
 - BARCELONA    S.A. 
 - 443  23.8 
<br/><br/>INTRODUCCIÓN A LA TECNOLOGÍA ENOLÓGICA<br/>. -- LA UVA COMO BASE DE LA CALIDAD DEL VINO<br/>. -- TRATAMIENTOS MECÁNICOS DE LA VENDIMIA<br/>. -- TRANSFORMACIONES Y TRATAMIENTOS DEL MOSTO<br/>. -- VINIFICACIÓN EN BLANCO<br/>. -- VINIFICACIÓN EN TINTO<br/>. -- ELABORACIÓN DE ROSADOS, DOBLE PASTA Y VINOS PROCEDENTES DE AGRICULTURA ECOLÓGICA<br/>. -- VINOS ESPUMOSOS<br/>. -- VINOS GENEROSOS, LICOROSOS, DULCES Y RANCIOS<br/>. -- CONSERVACIÓN Y CORRECCIÓN DE LOS VINOS<br/>. -- CRIANZA Y ENVEJECIMIENTO DE VINOS<br/>. -- CLARIFICACIÓN DE LOS VINOS<br/>. -- FILTRACIÓN DE LOS VINOS<br/>. -- EMBOTELLADO DE LOS VINOS<br/>. -- ENFERMEDADES, ALTERACIONES Y DEFECTOS DE LOS VINOS<br/>. -- ESTUDIOS Y SUBPRODUCTOS DELA INDUSTRIA ENOLÓGICA 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>VINOS.-ENOLOGÍA.-INDUSTRIA VITIVINÍCOLA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>663.2.ALEI.00