TY  - BOOK
AU  - MORENO ROJAS, RAFAEL
AU  - 
AU  - MORENO ROJAS, RAFAEL
TI  - NUTRICIÓN Y DIETÉTICA PARA TECNÓLOGOS DE ALIMENTOS
U1  - 612.3.MORE.00 
CY  - ESPAÑA
KW  - NUTRICIÓN.-DIETÉTICA
N1  - INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN
. -- FISIOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN HUMANA
. -- AGUA
. -- GLÚCIDOS
. -- FIBRA DIETÉTICA
. -- AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS
. -- LÍPIDOS
. -- ALCOHOL
. -- ELECTROLITOS
. -- MINERALES
. -- ELEMENTO TRAZA
. -- VITAMINAS LIPOSOLUBLES
. -- VITAMINAS HIDROSOLUBLES
. -- ENERGÍA
. -- INTERACCIÓN ENTRE COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS
. -- ALIMENTOS
. -- PROCESADO DE LOS ALIMENTOS
. -- TABLA DE COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
. -- NECESIDADES NUTRITIVAS. RECOMENDACIONES INTERNACIONALES
. -- TÉCNICAS PARA LA VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRITIVO DE INDIVIDUOS
ER  -