TY  - BOOK
AU  - HYGINOV, CRITT
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AU  - HYGINOV, CRITT
TI  - ELABORACIÓN DE VINOS. SEGURIDAD, CALIDAD, MÉTODOS. INTRODUCCIÓN AL HACCP Y AL CONTROL DE LOS DEFECTOS
U1  - 663.2.HYGI.00 
CY  - ZARAGOZA
KW  - ENOLOGÍA-VINOS.-VITIVINICULTURA.-INDUSTRIA VITIVINÍCOLA
N1  - ANÁLISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS: HACCP
. -- CONTROL DE DEFECTOS LIGADOS A LA ELABORACIÓN
. -- INTERÉS DE LAS 5M: PARA NO OLVIDAR
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