TY  - BOOK
AU  - LEE, BYONG H.
AU  - 
AU  - LEE, BYONG H.
TI  - FUNDAMENTOS DE BIOTECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
U1  - 664.024.LEE.00 
CY  - ESPAÑA
KW  - BIOTECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
N1  - FUNDAMENTOS DE BIOQUÍMICA, MICROBIOLOGÍA E INGENIERÍA QUÍMICA
. -- APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGÍA A LOS PRODUCTOS ALIMENTARIOS
. -- PROCESOS Y PRODUCTOS QUE USAN LEVADURAS
. -- PROCESOS Y PRODUCTOS DE ORIGEN BACTERIANO
. -- OTROS PROCESOS Y PRODUCTOS BASADOS EN MICROORGANISMOS
. -- OTRAS POSIBLES APLICACIONES DE LA NUEVA TECNOLOGÍA
. -- BIOTECNOLOGÍA VEGETAL
. -- BIOTECNOLOGÍA ANIMAL
. -- BIOSENSORES PARA EL CONTROL BIOLÓGICO DE LOS ALIMENTOS
. -- GESTIÓN DE RESIDUOS Y PROCESADO DE ALIMENTOS
. -- SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUEVAS TECNOLOGÍAS
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