TY  - BOOK
AU  - ARTHEY, DAVID

AU  - 
AU  - DENNIS, COLIN
TI  - PROCESADO DE HORTALIZAS
U1  - 664.8056.ARTH.00 
CY  - ZARAGOZA
KW  - HORTALIZAS-PROCESAMIENTO
N1  - VALOR NUTRITIVO
. -- PRODUCCIÓN, RECOLECCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE HORTALIZAS
. -- TRATAMIENTO TÉRMICO
. -- CONGELACIÓN
. -- REFRIGERACIÓN
. -- OTROS MÉTODOS DE CONSERVACIÓN
. -- ENVASADO
. -- CALIDAD
. -- INSTALACIÓN, EQUIPO Y LIMPIEZA
ER  -