TY  - BOOK
AU  - AMERINE, M. A.

AU  - 
AU  - OUGH, C. S.
TI  - ANÁLISIS DE VINOS Y MOSTOS
U1  - 663.2.AMER.00 
CY  - ZARAGOZA
KW  - VINOS.-ENOLOGÍA.-INDUSTRIA VITIVINÍCOLA
N1  - PREPARACIÓN DE LA MUESTRA
. -- SOLIDOS SOLUBLES
. -- ACIDEZ Y ÁCIDOS INDIVIDUALES
. -- ALCOHOLES
. -- COMPUESTOS CARBONILICOS
. -- FENOLES 
. -- COMPUESTOS NITROGENADOS
. -- ADITIVOS QUÍMICOS
. -- OTROS CONSTITUYENTES
. -- EL COLOR DE LOS VINOS
ER  -