AMERINE, M. A.
ANÁLISIS DE VINOS Y MOSTOS
- 1A. ed
- ZARAGOZA ACRIBIA 1976
- 158 24.0
PREPARACIÓN DE LA MUESTRA
. -- SOLIDOS SOLUBLES
. -- ACIDEZ Y ÁCIDOS INDIVIDUALES
. -- ALCOHOLES
. -- COMPUESTOS CARBONILICOS
. -- FENOLES
. -- COMPUESTOS NITROGENADOS
. -- ADITIVOS QUÍMICOS
. -- OTROS CONSTITUYENTES
. -- EL COLOR DE LOS VINOS
VINOS.-ENOLOGÍA.-INDUSTRIA VITIVINÍCOLA
663.2.AMER.00