TY  - BOOK
AU  - BRUCHAMANN, ERNEST-ERICH
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AU  - BRUCHAMANN, ERNEST-ERICH
TI  - BIOQUÍMICA TÉCNICA. QUÍMICA ALIMENTARIA DE LAS FERMENTACIONES Y AGRÍCOLA
U1  - 660.28449.BRUC.00 
CY  - ZARAGOZA
KW  - PROCESOS QUÍMICOS.-INDUSTRIA DE PROCESOS QUÍMICOS.-INGENIERÍA QUÍMICA.-QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
N1  - VITAMINAS, PROVITAMINAS Y COENZIMAS
. -- ENZIMAS
. -- ENZIMAS ESPECIALES
. -- COOPERACIÓN DE ENZIMAS
. -- FERMENTACIONES
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