DE LA PAZUELA, PEDRO <br/><br/>
ALIMENTACIÓN. EQUIPOS Y TECNOLOGÍA 

 - 
 - MADRID    2004 
 - 136 PP  30 cm 
<br/><br/>AÑO XXIII N° 186 ENERO 2004: CALIDAD.-SISTEMAS DE CALIDAD EN LAS INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS.-LA AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA EN MARCHA.-SEGURIDAD ALIMENTARIA.-ZUMOS.-EL COLOR DE ZUMO DE NARANJA. ASPECTOS FÍSICOS.-IMPACTO MEDIOAMBIENTAL.-IMPACTO AMBIENTAL DE LA INDUSTRIA VINÍCOLA. INDUSTRIA DE ELABORACIÓN Y ENVASADO DE VINOS.-INDUSTRIA CÁRNICA.-VALORACIÓN ESTADISTICA DE LAS PERDIDAS DE MINERALES EN LOMO DE CERDOS SOMETIDO A COCCIÓN.-CADENA DEL FRIO.-EVOLUCIÓN DEL FRIO DOMESTICO Y COMPORTAMIENTO DE LOS CONSUMIDORES.-ADITIVOS E INGREDIENTES.-NUEVOS SISTEMAS DE EDULCORACIÓN PARA TE Y CAFÉ. LAS COMBINACIONES INDIVIDUALIZADAS DE EDULCORANTES OPTIMIZAN EL SABOR.-FRUTAS Y HORTALIZAS.-EFECTO DEL LAVADO EN EL PROCESADO DE SUBPRODUCTOS DE LA EXTRACCIÓN DE ZUMO LIMÓN. OBTENCIÓN DE UN INGREDIENTE ALIMENTARIO.-REDUCCIÓN DE DAÑOS POR EL FRIO EN LA REFRIGERACIÓN DE HORTOFRUTICULTURA.-CONTROL DE LA CALIDAD EN CHAMPIÑÓN AGARICUS BISPORUS.-EL BIGO PICO. UNA ALTERNATIVA AGROALIMENTARIA EN CANARIAS 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS.<br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA.<br/>EQUIPOS Y MAQUINARIA ALIMENTARIA.<br/>NUTRICION.<br/>QUIMICA.<br/>AGROINDUSTRIA.<br/>AGRICULTURA.<br/>TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>003.01.SUSC.00