ECHEGARAY MALDONADO , ADRIANA <br/><br/>
ELABORACIÓN DE GALLETAS A BASE DE ARROZ (ORYZA SATIVA) Y MAÍZ (ZEA MAYS) ENRIQUECIDAS CON CHÍA (SALVIA HISPÁNICA L.), ORIENTADA AL CONSUMO PARA CELIACOS, DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN MOLINO DE DISCOS 

 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA  2016 
 - 303 PP  30 cm 
<br/><br/>DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA <br/>ANÁLISIS DE VARIABLES <br/>TIPO DE INVESTIGACIÓN <br/>JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA <br/>MATERIA PRIMA PRINCIPAL - ARROZ (ORYZA SATIVA L.) <br/>MATERIA PRIMA - CHÍA (SALVIA HISPÁNICA L.)2 <br/>MATERIA PRIMA - MAÍZ (ZEA MAYS)19 <br/>PRODUCTO A OBTENER <br/>PROCESAMIENTO: MÉTODOS <br/>ANÁLISIS DE ANTECEDENTES INVESTIGATIVO <br/>MATERIALES Y MÉTODOS <br/>ESQUEMA EXPERIMENTAL <br/>DIAGRAMA DE FLUJO <br/>RESULTADOS 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CHÍA/ARROZ/ALIMENTARIA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>69.0369.AL