TY  - BOOK
AU  - CACERES TEJADA , JOSE RODOLFO
AU  - LIZÁRRAGA ALCÁZAR, JÓSE ANDRÉ
TI  - ELABORACIÓN DE MISTELA A PARTIR DE ZUMO Y MOSTO DE MANZANA VARIEDADES FUJI (MALUS DOMESTICA), ROYAL (MALUS DOMESTICA ROYAL GALA) Y DELICIA (MALUS DOMESTICA RED DELICIUS)” Y EVALUACIÓN DE EXTRACTOR INDUSTRIAL
U1  - 69.0368.AL 
CY  - AREQUIPA
KW  - MANZANA/ALIMENTARIA/INDUSTRIA
N1  - MANZANA VARIEDAD ROYAL (MALUS DOMÉSTICA ROYAL GALA) 
MANZANA VARIEDAD FUJI (MALUS DOMESTICA) 
MANZANA VARIEDAD DELICIA (MALUS DOMESTIDA RED DELICIUS) 
CARACTERÍSTICAS QUÍMICO – FÍSICAS 
CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS 
USOS 
ESTADÍSTICA DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN 
PRODUCTO A OBTENER 
NORMAS: NACIONALES Y/O INTERNACIONALES 
BIOQUÍMICA DEL PRODUCTO 
PRODUCTOS SIMILARES 
ESTADÍSTICA DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN 
PROCESAMIENTO: MÉTODOS 
ANÁLISIS DE ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS 
RESULTADOS
UR  - http://tesis.ucsm.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/UCSM/5805/69.0368.AL.pdf
ER  -