CACERES TEJADA , JOSE RODOLFO <br/><br/>
ELABORACIÓN DE MISTELA A PARTIR DE ZUMO Y MOSTO DE MANZANA VARIEDADES FUJI (MALUS DOMESTICA), ROYAL (MALUS DOMESTICA ROYAL GALA) Y DELICIA (MALUS DOMESTICA RED DELICIUS)” Y EVALUACIÓN DE EXTRACTOR INDUSTRIAL 

 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA  2016 
 - 297 PP  30 cm 
<br/><br/>MANZANA VARIEDAD ROYAL (MALUS DOMÉSTICA ROYAL GALA) <br/>MANZANA VARIEDAD FUJI (MALUS DOMESTICA) <br/>MANZANA VARIEDAD DELICIA (MALUS DOMESTIDA RED DELICIUS) <br/>CARACTERÍSTICAS QUÍMICO – FÍSICAS <br/>CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS <br/>USOS <br/>ESTADÍSTICA DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN <br/>PRODUCTO A OBTENER <br/>NORMAS: NACIONALES Y/O INTERNACIONALES <br/>BIOQUÍMICA DEL PRODUCTO <br/>PRODUCTOS SIMILARES <br/>ESTADÍSTICA DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN <br/>PROCESAMIENTO: MÉTODOS <br/>ANÁLISIS DE ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS <br/>RESULTADOS 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MANZANA/ALIMENTARIA/INDUSTRIA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>69.0368.AL