ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA A PARTIR DE EXTRACTO DE SÁBILA (ALÓE VERA) Y MEMBRILLO (CYDONIA OBLONGA) Y DISEÑO DE UNA LICUADORA INDUSTRIAL, U.C.S.M., AREQUIPA 2016
- AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 2016
- 415 PP 30 cm
MATERIA PRIMA PRINCIPAL : SÁBILA ( ALOE VERA) DESCRIPCIÓN CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS DE LA PLANTA DE ALOE VERA CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS PROPIEDADES NUTRICIONALES Y FUNCIONALES DEL ALOE VERA USOS ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN. MATERIA PRIMA PRINCIPAL : MEMBRILLO DESCRIPCIÓN CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICO USOS ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN PROCESAMIENTO Y MÉTODOS ANÁLISIS DE ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS