MOSTACERO LINARES, OLINDA ARACELI <br/><br/>
ELABORACION DE NECTAR FUNCIONAL A BASE DE SANCAYO O SANKY (CORYUCACTUS BREVISTYTUS) Y PIÑA (ANANÁ) CON ADICION DE EDULCORANTE STEVIA. UCSM AREQUIPA 2015 

 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA  2015 
 - 321 PP  30 cm 
<br/><br/>MATERIA PRIMA PRINCIPAL: SANCAYO O SANKY <br/>DESCRIPCIÓN <br/>CARACTERÍSTICAS FÍSICO - QUÍMICO <br/>CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS <br/>CARACTERÍSTICAS QUÍMICO PROXIMAL <br/>CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS <br/>USOS <br/>ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN <br/>MATERIA PRIMA: PIÑA <br/>DESCRIPCIÓN <br/>PRODUCTO A OBTENER <br/>NORMAS NACIONALES Y/O INTERNACIONALES <br/>CARACTERÍSTICAS FÍSICO – QUÍMICO DEL NÉCTAR FUNCIONAL <br/>BIOQUÍMICA DEL PRODUCTO <br/>MICROBIOLOGÍA DEL PRODUCTO <br/>PRODUCTOS SIMILARES <br/>ESTADÍSTICA DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN <br/>PROCESAMIENTO: MÉTODOS 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SANCAYO O SANKY/EDULCORANTE STEVIA/ELABORACION DE NECTAR
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>69.0361.AL