SALINAS VIZCARRA, ANA LUCIA <br/><br/>
ELABORACIÓN DE CONSERVA GUAYABA (PSIDIUM GUAJAVA L.) EN TROZOS EN ALMÍBAR. U.C.S.M. AREQUIPA 2015 

 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA  2015 
 - 256 PP  30 cm 
<br/><br/>PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN<br/>MARCO CONCEPTUAL<br/>MATERIA PRIMA PRINCIPAL: GUAYABA (PSIDIUM GUAJAVA L.)<br/>DESCRIPCIÓN<br/>CARACTERÍSTICAS QUÍMICO FÍSICAS<br/>CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS<br/>CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS<br/>USOS<br/>ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN<br/>PRODUCTO A OBTENER<br/>PROCESAMIENTO: MÉTODOS<br/>MÉTODOS DE PROCESAMIENTO<br/>PROBLEMAS TECNOLÓGICOS<br/>MODELOS MATEMÁTICOS<br/>CONTROL DE CALIDAD<br/>PROBLEMÁTICA DEL PRODUCTO<br/>MÉTODO PROPUESTO<br/>ESTUDIO DE MERCADO<br/>CÁLCULOS DE INGENIERÍA<br/>INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO<br/>INGRESOS<br/>EVALUACIÓN ECONÓMICA<br/>EVALUACIÓN SOCIAL 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CONSERVA GUAYABA/ALIMENTARIA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>69.0356.AL