TY  - BOOK
AU  - ESPINOZA ANDONAIRE, CHRISTIAN OSCAR
AU  - HERRERA FERNANDEZ, LISETTE ROCIO
TI  - DETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE UN NÉCTAR FUNCIONAL DE AGUAYMANTO (PHYSALIS PERUVIANA L.) CON JARABE DE YACÓN (SMALLANTHUS SHONCHIFOLIA)
U1  - 69.0355.AL 
CY  - AREQUIPA
KW  - AGUAYMANTO/JARABE DE YACÓN/NÉCTAR
N1  - MATERIA PRIMA PRINCIPAL
DESCRIPCIÓN: YACÓN
CARACTERÍSTICAS QUÍMICO - FÍSICO
CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
USOS
ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN
ALIMENTO FUNCIONAL
PRODUCTO A OBTENER
PROCESAMIENTO: MÉTODOS
UR  - http://tesis.ucsm.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/UCSM/3109/69.0355.AL.pdf
ER  -