TY  - BOOK
AU  - ÁLVAREZ RIVERA, DANITZA LUCIA 
AU  - GALLEGOS MELGAR, KATHERINE DANIZA
TI  - DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA OBTENCIÓN DE PALTA (PERSEA AMERICANA) EN POLVO Y SU RECONSTITUCIÓN
U1  - 69.0320.AL 
CY  - AREQUIPA
KW  - PALTA
PALTA
KW  -  PROCESAMIENTO DE HARINA
N1  - MATERIA PRIMA PRINCIPAL
PALTA
DESCRIPCIÓN
CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
USOS
ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN
PRODUCTO A OBTENER
DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
NORMAS NACIONALES Y/O INTERNACIONALES
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS
BIOQUÍMICA DEL PRODUCTO
USOS
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ER  -