TY  - BOOK
AU  - DELGADO LIRA,  FIORELLA VANESSA
TI  - DETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE LECHE PASTEURIZADA DESLACTOSADA CON PREBIÓTICO
U1  - 69.0258.AL 
CY  - AREQUIPA
KW  - LECHE PASTEURIZADA DESLACTOSADA
N1  - MATERIA PRIMA
REQUISITOS FISICOQUÍMICOS
MICROBIOLÓGICOS
ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN
LACTOSA
PROPIEDAD FÍSICAS DE LA LACTOSA
HIDROLISIS DE LA LACTOSA
INGREDIENTES FACULTATIVOS
PRODUCTO A OBTENER
PROCESAMIENTO Y MÉTODOS
ER  -