DELGADO LIRA,  FIORELLA VANESSA <br/><br/>
DETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE LECHE PASTEURIZADA DESLACTOSADA CON PREBIÓTICO 

 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA  2008 
 - 210 PP  30 cm 
<br/><br/>MATERIA PRIMA<br/>REQUISITOS FISICOQUÍMICOS<br/>MICROBIOLÓGICOS<br/>ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN<br/>LACTOSA<br/>PROPIEDAD FÍSICAS DE LA LACTOSA<br/>HIDROLISIS DE LA LACTOSA<br/>INGREDIENTES FACULTATIVOS<br/>PRODUCTO A OBTENER<br/>PROCESAMIENTO Y MÉTODOS 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LECHE PASTEURIZADA DESLACTOSADA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>69.0258.AL