TY  - BOOK
AU  - SUAREZ SUAREZ,  LIZ KARLA
TI  - FORMULACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA HACCP (ANÁLISIS Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS) EN LA PLANTA DE BENEFICIO DE AVES, PARA LA EMPRESA SANTA LUCIA S.A.C
U1  - 69.0257.AL 
CY  - AREQUIPA
KW  - SISTEMA HACCP
TECNOLOGÍA DE CARNES
N1  - ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
SISTEMA DE CALIDAD
QUE ES EL HACCP
REQUISITOS BÁSICOS PARA UN SISTEMA HACCP
LOS SIETE PRINCIPIOS DEL HACCP Y PASOS PARA SU APLICACIÓN
ORIGEN DEL HACCP
REQUISITOS BÁSICOS PARA UN SISTEMA HACCP
MATERIA PRINCIPAL: EL POLLO
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DEL POLLO
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS DEL POLLO
CALIDAD DEL POLLO
ER  -