INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA PARA LA DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS ÓPTIMOS EN LA EXTRACCIÓN DE ACEITE ESENCIAL A PARTIR DE ACHICORIA "DIENTE DE LEÓN" (TARAXACUM OFFICINALE)
- AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 2008
- 290 PP 30 cm
MATERIA PRIMA PRINCIPAL TAXONOMÍA DE LA ACHICORIA CARACTERÍSTICAS FÍSICO - QUÍMICAS DEL TAXACUM OFFICINALE "DIENTE DE LEÓN" CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS PRODUCTOS A OBTENER PROCESAMIENTO - MÉTODOS PLANTEAMIENTO OPERACIONAL MATERIALES Y MÉTODOS ESQUEMA EXPERIMENTAL RESULTADOS Y DISCUSIÓN PROPUESTA A ESCALA INDUSTRIAL PROPUESTA A NIVEL DE PLANTA INDUSTRIAL INGENIERÍA ECONÓMICA CONCLUSIONES