TY  - BOOK
AU  - APAZA CONDORI, GELY JUANA
AU  - PEREZ BARRIOS, VANESSA LIZETH
TI  - EVALUACIÓN REOLOGICA DE LA HARINA DE HABAS (VICIA FABA L.) HIDROLIZADA Y SU APLICACIÓN EN LA ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA DE PIÑA (COMOSUS L. MERRIL)
U1  - 69.0252.AL 
CY  - AREQUIPA
KW  - HARINA DE HABAS
ELABORACIÓN DE BEBIDAS DE PIÑA
N1  - PLANTEAMIENTO DE LA INVESTIGACIÓN
HABA
PIÑA
MATERIA PRIMA PRINCIPAL
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS ORGANOLÉPTICAS
CARACTERÍSTICAS QUÍMICO PROXIMAL
CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS Y MICROBIOLÓGICAS
PRODUCTOS A OBTENER
EGRESOS
INGRESOS
ESTADOS FINANCIEROS
EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA
ER  -