FLORES CRUZ, FANNY CLAUDIA <br/><br/>
OBTENCIÓN DE ALMIDÓN MODIFICADO POR ACIDIFICACIÓN A PARTIR DEL ARROCILLO (ORYZA SPP) Y SU APLICACIÓN EN PRODUCTOS ALIMENTARIOS 

 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA  2007 
 - 251 PP  30 cm 
<br/><br/>ARROZ<br/>NORMAS TÉCNICAS NACIONALES E INTERNACIONALES DEL ARROZ<br/>PRODUCTO OBTENER<br/>PROCESAMIENTO<br/>DISEÑO DE MAQUINA Y/ O EQUIPO 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALMIDÓN EN BASE A ARROCILLO
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>69.0242.AL