TY  - BOOK
AU  - PAZ NÚÑEZ, CAROLA MARICEL
TI  - DETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE UN PRODUCTO EXTRUIDO EN BASE A PALLAR (PHASEOLUS LUNATUS L)  Y ARROZ (ORYZA SATIVA L.) DESTINADO A COMPLEMENTAR LA ALIMENTACIÓN DE NIÑOS EN EDAD ESCOLAR (4 A 13 AÑOS)
U1  - 69.0142.AL 
CY  - AREQUIPA
KW  - PRODUCTOS CEREALES ENRIQUECIDOS
CEREALES
CEREALES COMO ALIMENTO
TECNOLOGÍA DE CEREALES
PALLAR
N1  - PALLAR
ARROZ
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PARÁMETROS DE CONTROL DE CALIDAD
MOLIENDA DEL PALLAR
MOLIENDA DEL ARROZ
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HUMIDIFICACIÓN DE ARROZ
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FORMULACIÓN DEL SUSTITUTO LÁCTEO
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