DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS PARA LA ELABORACIÓN DE MEZCLAS A PARTIR DE CEREALES EXTRUIDOS DE SECO DE HARINA DE MAÍZ (ZEA MAYS) Y HARINA DE HABA (VICIA FABA)
- AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 2001
- 300 PP 30 cm
HARINA DE MAÍZ HARINA DE HABA CEREALES PROCESAMIENTO PROPUESTA A ESCALA INDUSTRIAL
TECNOLOGÍA DE CEREALES EXTRUIDOS DE MAÍZ HARINA DE MAÍZ HARINA DE HABA