SOBENES DÍAZ, JAIME ENRIQUE <br/><br/>
DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE HAMBURGUESAS DE CUY EMBAZADAS AL VACÍO 

 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA  1998 
 - 350 PP  30 cm 
<br/><br/>ELABORACIÓN E HAMBURGUESAS DE CUY 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA<br/>HAMBURGUESAS DE CARNE DE CUY<br/>CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>69.0023.AL