OPTIMIZACIÓN DE PARÁMETROS DE FERMENTACIÓN DE CACAO (THEOBROMA CACAO L.)
- AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 1997
- 224 PP 30 cm
CACAO GRANOS DE CACAO SECADO ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE LA PRODUCCIÓN DEL GRANO DE CACAO Y EL TRANSPORTE QUÍMICA DEL SABOR DE CHOCOLATE MICROBIOLOGÍA DEL CHOCOLATE ALMACENAMIENTO DEL CACAO EN SILOS ANÁLISIS EXPERIMENTAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA CACAO CHOCOLATE FERMENTACIÓN DEL CACAO