MELGAR TALAVERA, WALDIR GASPAR <br/><br/>
INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA PARA LA OBTENCIÓN Y REFINACIÓN (DESGOMADO - NEUTRALIZADO - LAVADO - CLARIFICADO) DE ACEITE A PARTIR DE GIRASOL (HELIANTHUS ANNUS) 

 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA  1995 
 - 315 PP  30 cm 
<br/><br/>GIRASOL<br/>TAXONOMÍA<br/>BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA<br/>CULTIVO<br/>PLAGAS Y ENFERMEDADES<br/>COMPOSICIÓN QUÍMICA<br/>USO DEL GIRASOL<br/>ACEITES Y GRASAS<br/>ASPECTOS NUTRICIONALES<br/>TIPOS DE ACEITE<br/>FORMAS DE OBTENCIÓN<br/>REFINACIÓN DE ACEITE<br/>CONTROL DE CALIDAD EN ACEITES<br/>ACEITE DE GIRASOL<br/>QUÍMICA Y BIOQUÍMICA DEL PROCESO<br/>DESCRIPCIÓN DEL PROCESO EN LANTA<br/>EVALUACIÓN DE PRUEBAS<br/>PRUEBAS A NIVEL DE LABORATORIO<br/>TRATAMIENTO SELECCIONADO<br/>ANÁLISIS FÍSICO<br/>ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO<br/>EQUIPO Y MAQUINARIA<br/>BALANCE DE ENERGÍA<br/>DISTRIBUCIÓN DE PLANTA<br/>INFRAESTRUCTURA DE PLANTA<br/>INVERSIÓN<br/>FINANCIAMIENTO<br/>RENTABILIDAD 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ACEITE DE GIRASOL
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>69.0001.AL