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AU  - DE LA PAZUELA, PEDRO
TI  - ALIMENTACIÓN. EQUIPOS Y TECNOLOGÍA
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CY  - MADRID
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N1  - AÑO XXV N° 215 SETIEMBRE 2006: REPORTAJES TÉCNICOS.-FASES.-LA INDUSTRIA CÁRNICA DEL CERDO IBÉRICO.-TRATAMIENTOS POSTCOSECHA DE FRUTA.-PRODUCTOS.-OPINIÓN DE LOS CONSUMIDORES SOBRE LOS ALIMENTOS FUNCIONALES.-EL CHARQUI Y OTROS PRODUCTOS CÁRNICOS DE HUMEDAD INTERMEDIA
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