Ingeniería del menú 2da. edición
Duron Garcia, Carlos
Ingenierìa del menù 2da. ediciòn - 2A. ed - MEXICO TRILLAS 2017 - 152 p 24.0
Introduccion
. -- Considerando al comensal
. -- El plan de mercadotecnia
. -- Caracteristicas que deben considerarse para la elavoracion del menu
. -- Diseño del menu
. -- Rentabilidad y popularidad de platillos
. -- Consejos para el exito de un restaurante de comida rapida
. -- Fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas de un restaurante que pueden afectar la ingenieria del menu
642..DURO.00
Ingenierìa del menù 2da. ediciòn - 2A. ed - MEXICO TRILLAS 2017 - 152 p 24.0
Introduccion
. -- Considerando al comensal
. -- El plan de mercadotecnia
. -- Caracteristicas que deben considerarse para la elavoracion del menu
. -- Diseño del menu
. -- Rentabilidad y popularidad de platillos
. -- Consejos para el exito de un restaurante de comida rapida
. -- Fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas de un restaurante que pueden afectar la ingenieria del menu
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