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ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS

SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS 2DA EDIC. - 2A. ed - MADRID PARANINFO 2012 - 192 24.0

LA SEGURIDAD ALIMENTARIA.

. -- LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE EQUIPOS E INSTALACIONES. CONTROL DE PLAGAS.

. -- MANTENIMIENTO DE LAS BUENAS PRACTICAS.

. -- APLICACIÓN DE LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.

. -- SISTEMAS DE AUTOCONTROL.

. -- UTILIZACIÓN EFICAZ DE LOS RECURSOS.

. -- RECOGIDA SELECTIVA DE RESIDUOS.

. -- PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN LA ACTIVIDAD HOSTELERA.

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS - MANIPULACIÓN

Dewey Class. No.: 664..ARME.00