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ITDG

HELADOS DE FRUTA Y CHUPETES - - PERU INTERMEDIATE TECHNOLOGY DEVELOPMENT GROUP (ITDG) 2000 - 46 PP 14.5 cm

HELADOS.-CHUPETES.-INTRODUCCIÓN.-CLASIFICACIÓN GENERAL DE HELADOS.-INSUMOS, EQUIPOS Y MATERIALES.-PROCESO DE ELABORACIÓN DE HELADOS DE FRUTA.-PROCESO DE ELABORACIÓN DE CHUPETES.-HIGIENE EN LA FABRICACIÓN Y MANIPULACIÓN.-COSTOS Y DETERMINACIÓN DE PRECIOS

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGÍA DE HELADOS

Dewey Class. No.: 637.4.INTE.00