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AMERINE, M. A.


ANÁLISIS DE VINOS Y MOSTOS - 1A. ed - ZARAGOZA ACRIBIA 1976 - 158 24.0

PREPARACIÓN DE LA MUESTRA
. -- SOLIDOS SOLUBLES
. -- ACIDEZ Y ÁCIDOS INDIVIDUALES
. -- ALCOHOLES
. -- COMPUESTOS CARBONILICOS
. -- FENOLES
. -- COMPUESTOS NITROGENADOS
. -- ADITIVOS QUÍMICOS
. -- OTROS CONSTITUYENTES
. -- EL COLOR DE LOS VINOS

Subjects--Topical Terms:
VINOS.-ENOLOGÍA.-INDUSTRIA VITIVINÍCOLA

Dewey Class. No.: 663.2.AMER.00