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DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS PARA LA ELABORACIÓN DE MEZCLAS A PARTIR DE CEREALES EXTRUIDOS DE SECO DE HARINA DE MAÍZ (ZEA MAYS) Y HARINA DE HABA (VICIA FABA)

SALAS BUTRÓN, MAGALY LIZBETH

DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS PARA LA ELABORACIÓN DE MEZCLAS A PARTIR DE CEREALES EXTRUIDOS DE SECO DE HARINA DE MAÍZ (ZEA MAYS) Y HARINA DE HABA (VICIA FABA) - AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 2001 - 300 PP 30 cm

HARINA DE MAÍZ
HARINA DE HABA
CEREALES
PROCESAMIENTO
PROPUESTA A ESCALA INDUSTRIAL

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGÍA DE CEREALES EXTRUIDOS DE MAÍZ
HARINA DE MAÍZ
HARINA DE HABA

Dewey Class. No.: 69.0126.AL

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