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HACCP Una guía breve para la industria alimentaria
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: ZARAGÓZA; ACRIBIA; 2015Edición: 1A. edDescripción: 160; 24.0Tema(s): Clasificación CDD: - 664.07.MORT.01
Contenidos:
Introducción
. -- Preguntas más frecuentes
. -- El sistema HACCP explicado
. -- Resumen del sistema HACCP:¿Cómo encaja todo?
. -- El HACCP en el contexto del resto de actividades de gestión:¿Qué es HACCP y qué no?
. -- El HACCP en la práctica
. -- Preparación para el desarrollo del plan HACCP
. -- Aplicación de los principipos
. -- Implementación del plan HACCP
. -- Mantenimiento del sistema HACCP
. -- Auditorías por terceros de los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
. -- Conclusión
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 664.07.MORT.01 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1e. | Disponible | 67949 |
Introducción
. -- Preguntas más frecuentes
. -- El sistema HACCP explicado
. -- Resumen del sistema HACCP:¿Cómo encaja todo?
. -- El HACCP en el contexto del resto de actividades de gestión:¿Qué es HACCP y qué no?
. -- El HACCP en la práctica
. -- Preparación para el desarrollo del plan HACCP
. -- Aplicación de los principipos
. -- Implementación del plan HACCP
. -- Mantenimiento del sistema HACCP
. -- Auditorías por terceros de los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
. -- Conclusión
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