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Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas pastas
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: MÁLAGA; IC EDITORIAL; 2018Edición: 1A. edDescripción: 21316; 23.8Tema(s): Clasificación CDD: - 664.752.CARO.00
Contenidos:
Equipos e instalaciones de pastelería y repostería
. -- Obtención de masas y pastas de múlttiples aplicaciones
. -- Masas hojaldradas
. -- Masas batidas o esponjadas
. -- Masas escaldadas
. -- Masas azucaradas
. -- Masas fritas
. -- Decoración de productos de pastelería y repostería
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 664.752.CARO.00 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1e. | Disponible | 67942 |
Equipos e instalaciones de pastelería y repostería
. -- Obtención de masas y pastas de múlttiples aplicaciones
. -- Masas hojaldradas
. -- Masas batidas o esponjadas
. -- Masas escaldadas
. -- Masas azucaradas
. -- Masas fritas
. -- Decoración de productos de pastelería y repostería
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