LA CRIANZA DEL VINO TINTO DESDE LA PERSPECTIVA VITÍCOLA
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: MADRID; ; 2002Edición: 1A. edDescripción: 355; 23.6Tema(s): Clasificación CDD:- 663.223.RUIZ.01
Contenidos:
INTRODUCCIÓN
. -- ESTABILIZACIÓN Y CRIANZA
. -- ETANOL
. -- COMPUESTOS FENÓLICOS
. -- CONDICIÓN VITÍCOLA Y CRIANZA DE VINOS
. -- FERMENTACIÓN, MACERACIÓN Y EXTRACCIÓN DE POLIFENOLES
. -- POLIMERIZACIÓN FENÓLICA
. -- LA BARRICA DE ROBLE
. -- EL TAPÓN DE CORCHO
. -- EL CUELLO DE LA BOTELLA
. -- EL VINO EN LA BOTELLA
. -- BODEGA DE CRIANZA
. -- TESIS DESARROLLADA
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 663.223.RUIZ.01 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1e. | Disponible | 41262 | ||
Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 663.223.RUIZ.01 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2c. | Disponible | 41754 |
INTRODUCCIÓN
. -- ESTABILIZACIÓN Y CRIANZA
. -- ETANOL
. -- COMPUESTOS FENÓLICOS
. -- CONDICIÓN VITÍCOLA Y CRIANZA DE VINOS
. -- FERMENTACIÓN, MACERACIÓN Y EXTRACCIÓN DE POLIFENOLES
. -- POLIMERIZACIÓN FENÓLICA
. -- LA BARRICA DE ROBLE
. -- EL TAPÓN DE CORCHO
. -- EL CUELLO DE LA BOTELLA
. -- EL VINO EN LA BOTELLA
. -- BODEGA DE CRIANZA
. -- TESIS DESARROLLADA
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