Catálogo Biblioteca Central UCSM

LA CRIANZA DEL VINO TINTO DESDE LA PERSPECTIVA VITÍCOLA

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: MADRID; ; 2002Edición: 1A. edDescripción: 355; 23.6Tema(s): Clasificación CDD:
  • 663.223.RUIZ.01
Contenidos:
INTRODUCCIÓN . -- ESTABILIZACIÓN Y CRIANZA . -- ETANOL . -- COMPUESTOS FENÓLICOS . -- CONDICIÓN VITÍCOLA Y CRIANZA DE VINOS . -- FERMENTACIÓN, MACERACIÓN Y EXTRACCIÓN DE POLIFENOLES . -- POLIMERIZACIÓN FENÓLICA . -- LA BARRICA DE ROBLE . -- EL TAPÓN DE CORCHO . -- EL CUELLO DE LA BOTELLA . -- EL VINO EN LA BOTELLA . -- BODEGA DE CRIANZA . -- TESIS DESARROLLADA
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Libros Biblioteca Central BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) 663.223.RUIZ.01 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1e. Disponible 41262
Libros Biblioteca Central BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) 663.223.RUIZ.01 (Navegar estantería(Abre debajo)) 2c. Disponible 41754

INTRODUCCIÓN
. -- ESTABILIZACIÓN Y CRIANZA
. -- ETANOL
. -- COMPUESTOS FENÓLICOS
. -- CONDICIÓN VITÍCOLA Y CRIANZA DE VINOS
. -- FERMENTACIÓN, MACERACIÓN Y EXTRACCIÓN DE POLIFENOLES
. -- POLIMERIZACIÓN FENÓLICA
. -- LA BARRICA DE ROBLE
. -- EL TAPÓN DE CORCHO
. -- EL CUELLO DE LA BOTELLA
. -- EL VINO EN LA BOTELLA
. -- BODEGA DE CRIANZA
. -- TESIS DESARROLLADA

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