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INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA PARA LA EXTRACCIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE INULINA (PREBIÓTICO) A PARTIR DE DIENTE DE LEÓN (TARAXACUM OFFICINALE) Y SU APLICACIÓN EN PANIFICACIÓN
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: AREQUIPA; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA; 2005Descripción: 240 PP; 30 cmTema(s): Clasificación CDD: - 69.0219.AL
Contenidos:
DIENTE DE LEON
MATERIA PRIMA PRINCIPAL
USOS
ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN
PROCESAMIENTO
PRODUCTO A OBTENER
PLANTEAMIENTO OPERACIONAL
METODOLOGÍA DE LA EXPERIMENTACION
VARIABLES A EVALUAR
MATERIALES Y MÉTODOS
MATERIAL REACTIVO
MÉTODOS PROPUESTOS: TECNOLOGÍA Y PARÁMETROS
EXTRACCIÓN DE INULINA
RESULTADOS Y DISCUSIÓNES
PROPUESTA A NIVEL DE PLANTA PILOTO Y/O INDUSTRIAL
ECOLOGIA Y MEDIO AMBIENTE
ISO 14000
HACCP
PLAN DE SEGURIDAD EN LA PLANTA DE JARABE DE INULINA
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis | Biblioteca Central | BIBCE-TESBC (Biblioteca Central - 4to piso) | 69.0219.AL (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1e. | Disponible | 690219T |
DIENTE DE LEON
MATERIA PRIMA PRINCIPAL
USOS
ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN
PROCESAMIENTO
PRODUCTO A OBTENER
PLANTEAMIENTO OPERACIONAL
METODOLOGÍA DE LA EXPERIMENTACION
VARIABLES A EVALUAR
MATERIALES Y MÉTODOS
MATERIAL REACTIVO
MÉTODOS PROPUESTOS: TECNOLOGÍA Y PARÁMETROS
EXTRACCIÓN DE INULINA
RESULTADOS Y DISCUSIÓNES
PROPUESTA A NIVEL DE PLANTA PILOTO Y/O INDUSTRIAL
ECOLOGIA Y MEDIO AMBIENTE
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