DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE QUESO ANDINO SEMIMADURADO Y ENVASADO AL VACÍO, COMO EL DISEÑO, CONSTRUCCIÓN, EVALUACIÓN Y ACONDICIONAMIENTO DE UNA CÁMARA DE MADURACIÓN
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: AREQUIPA; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA; 2005Descripción: 180 PP; 30 cmTema(s): Clasificación CDD: - 69.0210.AL
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Tesis | Biblioteca Central | BIBCE-TESBC (Biblioteca Central - 4to piso) | 69.0210.AL (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1e. | Disponible | 690210T |
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HISTORIA Y ACTUALIDAD
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QUIMICO FÍSICO
MICROBIOLÓGICO
FÍSICO ORGANOLEPTICO
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EVALUACIÓN DE COMERCIO Y CONSUMO
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